Eigentlich mache ich diese Woche Salatwoche. Zumindest mittags. Davon machte ich gestern eine Ausnahme, da es an meinem bevorzugten Salatort Salat mit Thunfisch gab. Nicht, dass ich etwas gegen Thunfisch hätte – ganz im Gegenteil. Ich liebe Thun. Die meisten Arten sind jedoch hoffnungslos überfischt, viele von der Ausrottung bedroht. Da mache ich nicht mit und verzichte lieber. Zumal Thunfisch aus der Büchse in etwa so viel mit Thunfisch zu tun hat wie Hundefutter mit einem Black-Angus-Steak.

Wie dem auch sei, heute gibt es wieder Salat im Walloschke. Tipp: unbedingt die Senf-Vinaigrette bestellen!

Diese Vinaigrette wird im Walloschke nicht etwa oben drüber gekippt, sondern nur über den geschmacksneutralen Kopfsalat, der wie überall zum Aufpolstern benutzt wird. So kann sich das Aroma von Tomaten, Gurken etc. selbst entfalten, ohne zu stark überdeckt zu werden. Sehr gut!